Quiénes somos?
Nos esforzamos por ser los mejores!.
En 1877 La Hacienda los chefs y maestros cerveceros, pasan los días cocinando recetas antiguas y también descubriendo la nueva gastronomía, En nuestros campos cultivamos parte de los ingredientes necesarios para a elaboración de cerveza artesanal, chichas de tradición y otros productos a ser utilizado en nuestras preparaciones, Nuestra hacienda se encuentra a pocos metros de las pirámides de Cochasquí, un lugar místico lleno de historia y misticismo.
Reseña E Historia
Realizando sus labores el chef cervecero Jorge, visita una de las fantásticas y misteriosas locaciones del extenso lugar, en donde al hurgar entre muchas antigüedades existentes, encuentra parte del equipo para gasificación, manómetros, tapadora de botellas y otros artefactos en donde con gran asombro se destaca el grabado John Matthews - New York – Beverages & Beer que datan del año 1877 maquinas utilizadas tras generaciones en la familia para embazar bebidas gasificadas desde esa época. Es cuando por esta pasión de hacer cerveza, de forma sensible y mágica nace la idea de presentar a los amantes de este elixir.
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1877 La Hacienda un lugar exclusivo y relajado para disfrutar de la naturaleza y una buena artesanal, unas realizadas con malta importada, otras con productos locales cultivados como cebada maltera, centeno, trigo, maíz morado, lúpulo que son cultivados en la hacienda.
La agricultura, investigación, tecnología e innovación realizada por más de 30 años avalan la calidad de nuestras materias primas.
Por supuesto que nuestra cerveza tendrá el acompañamiento perfecto con comida en maridaje con nuestras bebidas. Y podrás disfrutar de todos los atractivos a lo largo de nuestros cultivos agro recreación de la mejor calidad.
Además, podrás conocer todo el proceso cervecero desde el la siembra hasta el producto final y admirar en forma directa los equipos hallados, que se encuentran en exhibición permanente en el 1877 HISTORY BREWERY,
Conoce sobre la historia de la cerveza en el Ecuador y disfruta nuestra carta con deliciosos platos a tu elección , en donde lograras un maridaje que despertara tus sentidos experimentando elegir de nuestro huerto orgánico disfrutando de una cocina en vivo.
Las más deliciosa recetas gourmet preparadas por nuestros chefs internacionales en la que incluyen como ingrediente principal a la cerveza artesanal de altura que se fabrica en nuestra hacienda.
Deliciosos y sanos los productos de nuestro huerto orgánico la frescura de nuestras verduras y hortalizas “ De la mata a la olla”.
